Vol.036 「小西流!　『夏男メニュー』をご紹介」｜大人のための「都市型生活ナビ」

夏に向かって、ますます大忙しな今日この頃です。

こんにちは、小西です。梅雨明けが近づいてきている気配を感じる今日この頃。みなさまはいかがお過ごしですか。暑い夏を迎える準備は万端ですか。

僕は今朝、駅まで歩いている途中で可愛い朝顔が花開いている姿を見つけました。夏が近づいているのを感じましたよ。

さて、私はこの度『財団法人　日本SOHO協会』の理事に就任致しました。SOHOとは、元々スモールオフィス・ホームオフィスの略ですが、今では情報通信を利用して自宅や小さなオフィスで独立自営就労をする方々の総称として親しまれています。

この「SOHO」の普及啓蒙を行う事が主な活動となる訳ですが、僕が仕事でお世話になっているデザイナー、イラストレーター等々のクリエーターの方々の多くがSOHOだったり、団塊世代が定年を迎え、SOHO予備軍になっていく人が増えてくる訳なので、少しでも多くのSOHOの方々のお手伝いが出来ればと思っています。暑い夏に向かって大忙しになりそうな気配。うーん、頑張らなくては…。

では今週は、そんな暑い＆熱い夏にパワーをくれる、とっておきの『小西流。男の手料理レシピ』をご紹介したいと思います。（僕は料理が趣味なのです。）
最近は日が長くなってきましたので、夕暮れに変わりつつある空の色合いを眺めつつ、ベランダや屋上、庭先でホームパーティなどを開いたり、夕涼みの際に作っていただければと思います。とはいっても男の僕が作るもの。手抜きも満載。きっとお料理が苦手な方でも大丈夫だと思いますので、是非お試しください。

誰にでも出来る夕涼みメニュー第一弾。

今月は『夏を楽しむ大人の食生活』をテーマに、この夏オススメのお料理やお酒などをご紹介しつつ、快適生活をナビゲートしていきたいと思ってるのですが、第一回目の今回は、ズバリ『ホーム夕涼みメニュー』です。

まず最初は、『夏の温奴（おんやっこ）』です。
・水を切った豆腐を熱に強いお皿に乗せ、オーブン又はオーブントースターに入れます。
・豆腐にさっと熱が通ったらMIXチーズを上に乗せ、もう一度オーブンにかけます。
・チーズが溶けたら取り出して、醤油と粒こしょうを少し多めにかけて、オニオンスライスとカツオ節をぶっかけて、ハイ出来上がり。
どうです、とっても簡単でしょう。冷蔵庫でキンキンに冷やした辛口の白ワイン、そうですねソアベクラシコあたりを合わせて食べてみてください。

◆材料：
木綿豆腐　一丁、オニオンスライス1/2個分（スライスした後、冷水にさらしてシャキシャキにしましょう）、MIXチーズひとつかみ、かつお節ひとつかみ、粒こしょう、醤油　適量

豆腐は最近注目されている食品ですよね。女性ホルモンを活性化させるイソフラボンがたくさん入っていて。この和風素材の豆腐も、このようにちょっと洋風にアレンジしてみると、ワインに合うメニューになりますよ。

自宅で海辺の雰囲気を味わえる『漁師のオムレツ』

2皿目は、『漁師のオムレツ』。
男の料理っぽい名前でしょ。これも意外と簡単に出来る割に、プロ並に味わい深い一品に仕上がるメニューです。

・最初に卵をざっくりと溶きます。
・その中にどーんとイカの塩辛を入れて軽く合わせます。
・熱したフライパンに少量のオイルをひき、卵を一気に流し込み軽く箸でかき混ぜながら火を入れて、　お好みでレア（少しトロトロ）かウェルダン（卵固め）に焼きます。
・丸いカタチのままお皿に盛り付けて、その上に茗荷のスライスを載せたらOKです。

塩辛が結構しょっぱいので、塩は入れなくて大丈夫です。茗荷もスライスしたら冷水に浸してシャキシャキにしておくとさらに本格的に。

◆材料：
卵3個、イカの塩辛（カレー用スプーン2杯程度）、茗荷のスライス2個分

この料理には、大きめのタンブラーグラスで作ったジンリッキーがピッタリ合います。

ジンリッキーの作り方も、実はとっても簡単です。
・ライムを半分グラスの中にギュッと絞り、そのまま入れます。ゴロっとした氷を数個入れ、キンキンに冷えたドライ・ジンを適当に入れます。
・ソーダ水でグラスを満たしたら、指でかき混ぜて、出来上がり。
どうですか、こちらも男っぽい作り方でしょ。でも夏の夕暮れにピッタリの爽やかなドリンクの出来上がりです。

ベランダか屋上に出て海辺を想いつつ、オムレツから漂う潮の香りを味わいながら、美味しいお酒でグビっと喉を満たし、パクついてください。
ではでは。次回も引き続き『夏男メニュー』をご紹介いたしますので楽しみにしてくださいね。

｢Adipt｣　／MOOMIN
さて、今回のBGMは、初夏に相応しくさわやかなヴォーカリスト「ムーミン」のニューアルバムをご紹介します。なんと今回はデビュー10周年記念と云うことで、全曲がカバーなのです。

研ナオコでヒットした名曲「夏をあきらめて」はブラジリアン・テイストのアレンジだし、アコースティックに仕上げた泉谷しげるの「春夏秋冬」、レゲエ・アレンジの「リバーサイドホテル」もきっと夏にパワープレイしそうなゴキゲンな一曲です。さすが、レゲエシンガーとしての実力を十二分に発揮したMOOMINに拍手。
Moomin
2006.5.24 RELEASE　UPCI-1046

2006.07.14