今回は、秋の食材を楽しみながら肥満予防にもなる「サケとキノコの秋のちらし寿司」の作り方をご紹介します。さっそく作ってみてくださいね。

作り方

1.サケを焼いて、身をほぐしておく。
2.卵を割りほぐし、フライパンで薄く焼いて錦糸卵を作る。
3.カボチャは薄く切ってゆでる。
4.ニンジンとシメジは細かく刻み、少量の湯にニンジンを入れ、あとからシメジを加えてゆでる（このときのゆで汁はあとで使うのでとっておく）。
5.炊いたごはんにリンゴ酢と紅花油、4のゆで汁を少量加えて酢飯を作り、カルシウムサプリを加える。
6.酢飯にサケと野菜を混ぜ、錦糸卵とカボチャを盛り付けてできあがり！

ワンちゃんの健康をサポートする食材を使いましょう！

今回使ったカボチャは、免疫力を高める働きのあるビタミンEが豊富に含まれている野菜です。カボチャなどの甘みのある野菜はワンちゃんの大好物。今回はカボチャのほかにニンジンも使っているので、喜んで食べてくれると思います。酢飯に混ぜ合わせたキノコは、消化されにくい食材なので、細かく刻んで入れてあげてください。

酢飯に使ったリンゴ酢には、腸の環境を整えてくれるほか、殺菌や防腐といった働きもあります。お寿司を作るときだけではなく、普段の作り置きごはんにも少量かけておくといいですよ。お魚やお肉が傷むのを防いでくれる効果があります。

今回ご紹介したレシピは、そのときどきの旬の食材を使えば、季節ごとにアレンジすることもできます。カボチャの代わりにジャガイモを使ったりしてもおいしいと思いますよ。「こんな組み合わせで作りました」という新しいアレンジ法があったら教えてくださいね。